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我国茶叶批发市场发展的现状和未来发展走势分析
  添加时间:2008-1-5    浏览次数:13695  

近几年,我国茶叶批发市场建设得到广泛的重视,几乎所有的产茶省份,都建立了茶叶批发市场。在北方一些重要的茶叶集散地,也有规模不等的茶叶批发市场。茶叶批发市场在我国茶叶流通中发挥越来越突出的作用。在国内茶叶贸易中,通过茶叶批发市场交易的茶叶数量已经超过50%。如果说股市是国家经济的晴雨表,那么,茶叶批发市场名副其实是我国茶叶走势的晴雨表。研究我国茶叶批发市场的发展现状,探讨我国茶叶批发市场的走势,规范我国茶叶批发市场建设,对我国茶叶发展具有相当重要的意义。:x
第一部分:茶叶批发市场的演变。
  
新中国成立以来,我国农产品流通经历了统购统销和市场化改革的演变。茶叶批发市场是在计划经济向市场经济转变后过程中形成的,它大致经历了以下几个阶段。
1、计划经济时期,茶叶批发市场没有存在的必要。
茶叶市场的形成是有条件的。一要有足够的产品需要交易;二要有足够的采购商群体及相应的采购行为拉动;三要有完成交易的场所。但是在改革开放前的20多年里,由于农产品的严重短缺,茶叶也不例外,国家对茶叶实行统购统销政策。这个阶段茶叶主要是由供销社或者国有商业企业统一收购,统一销售。收购价格和销售价格是由政府制定,生产者、销售者没有定价的主动权,消费者没有讨价还价的余地,价格也就失去了促进销售的功能。农产品的“流通”渠道不仅单一,而且由政府垄断,生产者和销售者没有开拓分销渠道以扩大销售的必要。由于农产品严重短缺,供不应求,即使产品质量一般也能卖出去,甚至是排队抢购。因此,茶叶批发市场也就没有存在的必要。
2、茶叶放开经营,形成多渠道流通格局为茶叶批发市场建立提供条件。
1984 年茶叶放开经营之后,在联产承包责任制和提高农产品价格的双重刺激下,农民的生产茶叶积极性得到提高。为了满足市场的巨大需求,大量生产仍是这一时期的主要任务,提高劳动生产率和提高单产成为这一时期增加农产品总量的主要手段。例如,凡是能增加产量的品种就被认为是“良种”,质量被放到次要位置。在这阶段,茶叶消费有以下几个特点:结构单一,品种少,市民的消费主要集中在中低档茶叶,对其他茶产品如名优茶、保健茶、茶具及礼品茶需求相对较少。茶叶包装形式也不讲究,对包装,品牌茶没有偏好,基本上是散茶消费。人们对消费地点,茶叶品种没有选择,不议价,不择地,习惯就近就便消费。由于市民对茶产品需求结构单一,茶庄竞争少,零售利润又非常丰厚,大多数茶庄是国有性质,习惯从原有的批发渠道进货。只有个别茶庄开始尝试自己进货,并兼有批发业务。由于大量生产还是这一时期农民生产经营行为的主要特征。生产品种单调和低品质的茶叶本身就隐藏着“卖难”的可能性。随着经济的发展和城乡居民消费水平的提高,这种在只关心生产,忽视市场需求指导下大量生产出来的高度同质化的茶叶,难以适应已经变化了的市场需求,造成了不少地方茶叶“卖难”和大量推销现象的出现。这个阶段,虽然,国有和供销合作社商业仍占据主导地位,但是南方一些茶叶企业开始到销区直接设点,销售茶叶,逐步形成多种成分、多渠道并存的茶叶流通格局,为茶叶批发市场发展奠定基础。在产区,茶叶开始进入农贸市场进行交易。在销区,已经有部分茶叶在副食品批发市场上进行批发,而且规模逐年扩大。
   3、茶叶产品告别短缺时代,消费的多元化趋势,促使我国茶叶批发市场快速发展。
进入上世纪90年代后,茶叶产品告别了短缺时代,而且出现了“卖茶难”。为了解决日趋严重的“卖茶难”问题,茶叶生产开始由单纯的追求产量向结构性调整转变,名优茶开始得到快速发展,消费品种不断丰富。这个时期,茶叶行业有以下主要特点:
一是茶叶企业个数剧增。一方面一些老的茶叶企业因为机制不活、历史包袱重等问题,经营陷入困境,开始纷纷倒闭或者改制;另一方面私营企业开始得到快速发展。这些新发展起来的企业大多数是茶农或者是从原有的茶叶企业出来的员工设立的,企业实力比较弱,经营规模小,市场营销能力不强。企业的大量涌现,首先必须为他们生产的产品寻找销售渠道,而原有的流通渠道带有浓厚的垄断色彩,很难为他们的销售提供服务。起初,他们只是直接在销区设销售点,经销茶叶。这种销售点毕竟辐射范围有限,不能满足他们业务发展的需要,茶叶批发市场具有公开、公平、公正的特点,逐渐成为他们理想的交易场所。另外,在批发市场上,他们能够有效寻找到目标客户,发展他们的业务。
二是国内茶叶销售数量快速增长,消费向多元化、个性化转变。随着人民生活水平不断提高,茶叶消费也曾快速增长趋势,茶叶消费也改变过去品种单一的消费模式,高档名优茶、礼品茶的消费比重逐年增加。以北京为例,在1990年北京茶叶销售额为3亿元,平均单价为50元/公斤,其中花茶的销售占整个茶叶销售量的95%以上。到2003年,北京茶叶销售额发展到15亿元,是1990年的5倍,平均单价为100元/公斤,也比1990年增长了100%。同时,花茶比重开始下降,2003年花茶的销售量只占整个销售的60%,绿茶、乌龙茶等其它茶类快速增长,多茶类共同发展是这个时期市场销售一个重要特征。这些变化,迫使茶叶经营者增加经营品种,提高档次。现在,一个茶庄经营的茶叶品种不下四五十种,多的上百种。茶叶是季节性生产,常年销售的产品,这些产品不可能依靠单个个体茶庄自己的力量就能全部备齐,需要新的配送方式为他们提供服务。茶叶批发市场具备种类、规格齐全特点,而且对市场变化反映快,在市场之间,及时调剂适销对路的产品,较好地满足了这些销售企业采购要求。茶叶放开经营后,大量涌现出来的小的茶叶销售店,也就成为茶叶批发市场主要的采购群体。
三是茶叶生产开始注重产品的质量,而且通过不断创新来满足市场变化需要。各种名优茶、有机茶生产快速增长,不仅丰富茶叶品种,而且提高茶叶的生产效益。例如:传统花茶由原来三四个品种,发展为十多个不同级别的茶品种。中高档花茶发展更快,出现了金丝银沟、茶王、绣球等特色茶。名优绿茶,乌龙茶,保健茶,茶具,茶包装等开始大规模上市批发。这些变化给茶叶批发市场源源不断带来新的业务增长点,从而保证各批发市场正常经营利润,推动茶叶批发市场的稳定发展。-
四是我国交通、通讯、信息等基础设施已得到极大的改善,为茶叶批发市场建设创造了一定的物质条件,促使茶叶批发市场的辐射范围不断扩大。
因此,在这个时期,传统的流通方式已经不能适应市场变化的需要,茶叶行业发展呼吁新的流通方式来为之服务。由于批发市场具有收集产品、分配产品、形成价格、信息集散等功能,较好承当起这个时期茶叶流通的重任。我国大多数茶叶批发市场是在这个时期发展起来。一方面企业个数增加,为茶叶批发市场提供了稳定的客户来源,另一方面批发市场也解决的茶叶经营分散问题;一方面国内茶叶销量快速增长促进茶叶批发市场成交量增加,另一方面茶叶批发市场也解决了茶叶销售企业产品配送问题。但是,从市场发展角度看,到目前为止,我国大多数茶叶批发市场还处于发展时期。这个时期市场主要特征是:1、各地还在大力发展茶叶批发市场建设;2、大多数茶叶批发市场是自发形成;3、市场经营管理还主要以出租摊位为主;4、市场交易主要是“一对一”的对手交易。
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