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品尝本邦葡萄酒
  添加时间:2008-9-26    浏览次数:2892  
1、观色

  正常的酒体颜色应该是清澈有光泽的,不应是浑浊不清的,而且由葡萄酒色泽深浅的差异,可探知这瓶葡萄酒的成熟度。最好在太阳光下而且尽可能在白色的背景前,观察酒的颜色,通常红葡萄酒愈老颜色愈浅,愈年轻颜色愈深。

2、闻香

  先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯促使酒的香气释放出来,再将杯子靠近鼻子前再吸气,闻一闻酒香。第一次的酒香比较直接且清淡,第二次的香味会比较丰富、浓烈且复杂。你会感到一种葡萄的果香,发酵时所产生的味道,以及好的葡萄酒成熟转变成的珍贵复杂丰富的酒香。

3、入口


  适当的含一口本邦干红葡萄酒让它在口中打转,让整个舌头上下前后左右及整个口腔上颚下颚充分与酒液接触,仔细品尝,口味醇和爽净、柔细舒顺。

文章出自:http://www.benbangwine.com/culture.asp?id=86

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